单项选择题
A2型题
猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）
A.高温化制或深坑掩埋
B.只需将病畜急宰
C.去除骨肉和内脏，其他部分可食
D.肉尸可经后熟过程食用
E.肉、内脏、副产品应高温处理
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单项选择题
某中学体检时，发现有少数考生口角有轻度溃疡，怀疑是某种维生素缺乏，为确诊建议进一步检查的项目是（）
A.红细胞转酮醇酶活力
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C.红细胞溶血试验
D.2-吡啶酮
E.白细胞中维生素B2 -
单项选择题
两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，你认为哪种中毒可能性最大（）
A.维生素A中毒
B.维生素B12中毒
C.维生素E中毒
D.维生素K中毒
E.维生素PP中毒 -
单项选择题
关于HACCP系统的描述正确的是（）
A.企业的最高管理者构成HACCP工作组
B.由一线生产操作人员绘制产品加工流程图
C.一个关键控制点控制一个危害
D.只要措施有效就可以被确定为关键控制点
E.在一个具体步骤上可有多个关键限值
