问答题
简答题
煮浆的作用有哪些？
【参考答案】
煮浆是豆腐生产过程中最为重要的环节。因为大豆蛋白质的组分比较复杂，所以蛋白质变性的温度（亦即煮浆时间）和煮沸时间应保证大......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
为增加豆浆的提取率，应该采取哪些措施？ -
问答题
豆腐生产磨浆时有哪些要注意的地方？ -
问答题
磨浆过程中水分的作用是什么？
