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单项选择题
果脯制品的护色处理常用的方法。（）
A.熏硫和热烫
B.浸硫和热烫
C.热烫
D.熏硫和浸硫 -
单项选择题
干制品的贮存最适当的温度是（）。
A.0～1℃
B.12～15℃
C.0～2℃
D.10～15℃ -
单项选择题
罐制品杀菌工艺的主要条件是确定（）。
A.温度和时间
B.PH和时间
C.PH和温度
D.温度和PH
