相关考题
-
单项选择题
制作蒸酿三文鱼，比目鱼的沙司料是（），煮胡萝卜泥。
A.马乃司沙司
B.鞑靼沙司
C.千岛汁
D.奶油沙司 -
单项选择题
制作柏林式煮猪肉酸白菜必须把猪肉刮洗干净切成两块，放在锅内，并把（）用冷水冲一下，放在猪肉的周围。
A.酸黄瓜
B.酸白菜
C.胡萝卜
D.土豆丝 -
单项选择题
制作炸火腿沙司猪排时必须把猪排肉用（），稍剁，抹平。
A.剁刀剁开
B.拍刀拍开
C.刮刀刮净
D.抹到抹平
