单项选择题
食品安全检测员在进行食品检测时，为何需要对检测仪器进行定期维护和校准（）？
A.仪器维护和校准对检测结果无影响
B.仪器维护和校准会增加检测成本
C.定期维护和校准可以确保仪器的准确性和稳定性，提高检测结果的可靠性
D.仪器维护和校准只是为了满足法规要求
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单项选择题
食品安全检测中，对于食品中的微生物污染，为何需要采用菌落计数法（）？
A.菌落计数法无法准确反映微生物污染情况
B.菌落计数法操作复杂，不适合食品检测
C.菌落计数法可以定量评估食品中微生物的污染程度
D.菌落计数法只适用于特定类型的食品检测 -
单项选择题
在食品安全检测中，为何需要对食品中的食品添加剂进行种类和用量的严格监管（）？
A.食品添加剂对食品安全性无影响
B.食品添加剂可以提高食品的营养价值
C.食品添加剂的种类和用量不当可能对人体健康产生潜在危害
D.食品添加剂的监管只是为了满足法规要求 -
单项选择题
在食品安全检测中，哪项指标通常用于评估食品的新鲜程度（）？
A.蛋白质含量
B.脂肪含量
C.挥发性盐基氮（TVB-N）
D.碳水化合物含量
