单项选择题
A1/A2型题
关于单端孢霉烯族化合物叙述不正确的是（）。
A.具有细胞毒性
B.可由镰刀菌产生
C.具有较强致癌作用
D.具有急性毒性
E.有致畸作用
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单项选择题
黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（）。
A.花生
B.玉米
C.豆类
D.谷类
E.花生油 -
单项选择题
下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。
A.葡萄球菌毒素中毒
B.四季豆中毒
C.赤霉病麦中毒
D.河豚毒素中毒
E.苦井水中毒 -
单项选择题
下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。
A.氧气
B.湿度
C.温度
D.红外线
E.紫外线
