相关考题
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单项选择题
低筋面粉的（）。
A.纤维素含量低
B.灰分含量低
C.蛋白质含量低
D.淀粉含量低 -
单项选择题
一般新麦磨的面粉含水量大，吸水力（），应少掺些水。
A.强
B.较强
C.差
D.较差 -
单项选择题
以下点心品种不属于水调面坯品种的是（）。
A.糯米糍
B.春卷
C.水饺
D.云吞
