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单项选择题
一般新麦磨的面粉含水量大，吸水力（），应少掺些水。
A.强
B.较强
C.差
D.较差 -
单项选择题
以下点心品种不属于水调面坯品种的是（）。
A.糯米糍
B.春卷
C.水饺
D.云吞 -
单项选择题
点心属于擘酥面坯品种的是（）。
A.蛋黄酥
B.蛋挞
C.可颂
D.萝卜丝酥
