多项选择题
下列（）是关于黑茶干燥过程的正确控制。培头高，培中稍低，培尾最低。
A.需要烟味，烘干则使烟味较持久
B.烘焙撒叶应散匀，不要过密，稍留空隙
C.在七星灶上烘焙，培中温度稍高，两头稍低
D.累加湿培前后温度的几升几降很有利于黑茶品质的形成
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多项选择题
下列（）是关于黑茶渥堆过程的正确控制。
A.揉捻后一般不解团
B.清洁，无异味，无日光直射
C.在渥堆过程中，堆温是不断上升的
D.水分含量低，堆温就不容易升高 -
多项选择题
下列（）是关于普洱散茶茶杀青的正确控制。
A.老叶高温多投，嫩叶低温少投
B.杀青时长要短
C.少闷多抛
D.多闷少投 -
多项选择题
渥渥堆所需环境为（）
A.室温20℃以上
B.相对湿度75％左右
C.清洁无异味
D.无日光直射
E.平房更易保持湿度
