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多项选择题
热熏三文鱼腌渍后，再用木头燃烧产生的烟雾熏至（）。
A.全熟
B.半熟
C.三成熟
D.二成熟
E.一成熟 -
多项选择题
熏制三文鱼的工艺要求的有（）。
A.宰杀
B.风干
C.去盐
D.腌渍
E.清洗 -
多项选择题
关于鹅肝酱的制作，正确的有（）。
A.制作鹅肝酱时要把鹅肝炒熟后再晾凉 B.制作鹅肝酱要隔水烤1小时左右 C.制作鹅肝酱要隔水烤2小时左右 D.制作鹅肝酱要在模具上面盖上培根片 E.制作鹅肝酱要在模具上面盖上保鲜膜
