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多项选择题
以下哪些材料常用于制作蛋糕的夹心或馅料（）？
A.奶油奶酪
B.果酱
C.巧克力甘纳许
D.打发奶油 -
多项选择题
制作马卡龙时，成功的关键因素包括哪些（）？
A.蛋白的打发程度
B.面糊的稠度
C.烘烤的温度和时间
D.食材的新鲜度 -
多项选择题
在烘焙中，以下哪些因素会影响面包的发酵效果（）？
A.发酵温度
B.发酵时间
C.面团的含水量
D.酵母的种类和用量
