单项选择题
预订员在宴会举办的前（），要与客人进行最后一次联系，若宴会如期举行，则立即下达宴会通知书。
A.1～2天
B.2～3天
C.3～4天
D.4～5天
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单项选择题
开餐后，（）负责按服务程序及标准为客人提供优质服务。
A.服务员
B.领班
C.领位员
D.传菜员 -
单项选择题
餐厅服务员的直属上级是（）。
A.餐厅经理
B.餐厅副经理
C.餐厅总领班
D.餐厅领班 -
单项选择题
传菜领班的直属下级是（）。
A.传菜员
B.服务员
C.领位员
D.勤杂工
