单项选择题
以下食品卫生描述正确的选项是（）。
A.冷藏食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染
B.由于罐头食品是密封的，因而不会被细菌污染
C.冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准
D.以上选项都错误
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单项选择题
蔬菜和水果的主要卫生问题包括（）。
A.微生物和寄生虫卵污染
B.工业废水和生活污水勿让和农药残留
C.腐败变质和亚硝酸盐
D.以上选项都正确 -
单项选择题
最常见的食品生物性污染是（）。
A.细菌性污染
B.细菌和细菌毒素性污染
C.真菌性污染
D.真菌性和真菌毒素污染 -
单项选择题
描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（）。
A.满足每日膳食营养素及能量的供给
B.可以不考虑各营养素之间比例
C.注意荤素搭配
D.食物尽可能多样
