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单项选择题
总厨师长的职责是组织和指挥()工作,监督食品的制备。
A、采购员
B、厨师
C、厨房
D、餐厅 -
单项选择题
在操作中,厨师要严格按操作规程和()标准执行,注意卫生,做到安全和节约。
A、产品质量
B、产品规格
C、产品价格
D、产品品种 -
单项选择题
饮食企业是社会的“窗口”,其()的高低、劳动态度的好差直接关系到企业的声誉,影响社会的风貌。
A、产品质量
B、产品价格
C、饭菜质量
D、服务质量
