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问答题

简答题

食糖在腌制食品中的防腐作用有哪些？

    【参考答案】

    1）食糖溶液产生高渗透压；
    2）食糖溶液可以降低环境的水分活度；
    3）食糖使溶液中的氧气浓度降低。

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