相关考题
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单项选择题
蒸制虾饺过火，会出现（）等问题。
A.爆裂、露馅
B.粘牙
C.不透明
D.吸水 -
单项选择题
煎制薯类面坯制品一般可先（）再煎。
A.烤
B.煮
C.煲
D.蒸 -
单项选择题
胶冻类制品主要通过（）方法定型。
A.加热
B.粘结
C.镶嵌
D.冷却
