相关考题
-
单项选择题
廉爱农法测定还原糖含量，利用的是（）
A.还原糖的还原性
B.还原糖的氧化性
C.还原糖可与银氨溶液产生银镜反应
D.还原糖可与氨基酸发生美拉德反应 -
单项选择题
果蔬成熟过程中，由于（）物质分解，使得果蔬的质地由硬变软。
A.葡萄糖
B.果糖
C.纤维素
D.原果胶 -
单项选择题
人工催熟过程中经常使用的催熟剂是（）
A.乙烯
B.二氧化碳
C.二氧化硫
D.果胶酶
