相关考题
-
单项选择题
下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
A.忠于职守，看重质量
B.平等交易，注重质量
C.积极进取，开拓创新
D.以次充好，敢于竞争 -
单项选择题
冷藏法保存鲜蛋采取的温度是（）。
A.0～5℃
B.2～8℃
C.0℃左右
D.-2～5℃ -
单项选择题
其它冷菜装盘形式有（）适用于肉批类、冷肉类、胶冻类等菜肴。
A.四维式装盘
B.分格式装盘
C.放射式装盘
D.多边形装盘
