相关考题
-
单项选择题
冷藏法保存鲜蛋采取的温度是（）。
A.0～5℃
B.2～8℃
C.0℃左右
D.-2～5℃ -
单项选择题
其它冷菜装盘形式有（）适用于肉批类、冷肉类、胶冻类等菜肴。
A.四维式装盘
B.分格式装盘
C.放射式装盘
D.多边形装盘 -
单项选择题
以荷兰少司为基础制作的少司有（）。
A.绿胡椒少司
B.莫司林少司
C.蜂蜜少司
D.莫内少司
