相关考题
-
多项选择题
浸泡好的鹅肝要加入（）腌渍。
A.盐
B.黑胡椒粉
C.白兰地
D.四香粉
E.孜然 -
多项选择题
鹅肝的加工工艺流程包括（）。
A.冷藏或冻藏
B.去毛
C.冷却
D.检验
E.清洗 -
多项选择题
以下属于鹅肝的操作要点的有（）。
A.冷藏
B.冷却
C.冻藏
D.取肝
E.清洗
