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单项选择题
在吃西餐时，海鲜、蔬菜和甜点应与（）搭配。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白酒
D.啤酒 -
单项选择题
传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。
A.手端
B.托盘
C.竹篮
D.垫盘 -
单项选择题
在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。
A.汤
B.冷菜
C.火候菜
D.水果
