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单项选择题
传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。
A.手端
B.托盘
C.竹篮
D.垫盘 -
单项选择题
在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。
A.汤
B.冷菜
C.火候菜
D.水果 -
单项选择题
传菜员主要负责（）工作。
A.菜肴的输送和传接
B.值台服务
C.迎宾服务
D.恭请点菜
