多项选择题
以下关于羊腿捆扎说法正确的有（）。
A.羊腿捆扎前要切掉小腿骨末端的一部分小腿肉
B.羊腿捆扎前要切掉大腿骨末端的一部分大腿肉
C.羊腿剔骨整理好后用线绳在小腿骨处系紧一圈
D.羊腿剔骨整理好后用线绳在大腿骨处系紧一圈
E.将羊腿翻转，在背面每隔一道线打一个结，直至小腿骨处，与另一线头系紧
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多项选择题
以下属于牛柳捆扎步骤的有（）。
A.用绳在手指上绕一圈，再打个结
B.把绳子拉到牛柳的另一端
C.在牛柳的另一侧顶端的绳子打个结
D.依次打结，直至牛柳末端 -
多项选择题
列属于整鸡捆扎步骤的有（）。
A.将捆扎绳放在鸡腿和鸡臀中间，然后把捆扎绳拉直。
B.将鸡胸部向上放置，把鸡翅的第一关节折起，使靠在鸡背上。
C.在鸡颈部将捆扎绳系紧，防止滑落。
D.将捆扎绳拉起，在鸡腿的关节处个缠绕一圈，然后拉紧。
E.将捆扎绳的两端拉到鸡颈部，拉紧捆扎绳，同时拇指按住鸡胸部位。 -
多项选择题
整鸡捆扎的第二个步骤中，将捆扎绳放在（）中间，然后把捆扎绳拉直。
A.鸡腿
B.鸡翅
C.鸡臀
D.鸡脚
E.鸡颈
