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判断题
低温加曲，要求加曲温度高于入池温度2—3℃，夏季同入池温度。 -
判断题
入窖前要求窖壁、窖底打扫干净，喷酒低度酒和撒曲粉，曲粉数量为5-15kg，有助于发酵。 -
单项选择题
浓香型出窖大茬醅的淀粉浓度为（）。
A.8-10%
B.10-13%
C.13-15%
D.15-17%
