单项选择题
普洱散茶的加工过程（）
A.晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥
B.晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆
C.杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干
D.杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶
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单项选择题
普洱茶潮水过程一般应掌握茶叶含水量为（）
A.9-12％
B.20％
C.30％
D.40％ -
单项选择题
渥堆过程中的物质变化最主要的是（）的结果。
A.湿热作用
B.干热作用
C.微生物作用
D.酶促作用 -
单项选择题
形成黑茶品质特征的关键性工序（）
A.杀青
B.揉捻
C.渥堆
D.干燥
