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单项选择题
腌渍鸭选鸭的时候最好是（）。
A.越贵越好
B.越便宜越好
C.越瘦越好
D.越肥越好 -
单项选择题
腌渍鸡要选用只重在1.25千克左右的（），要求健康无病。
A.多年鸡
B.隔年鸡
C.次年鸡
D.当年鸡 -
单项选择题
腌渍鸡的宰剖过程中，将鸡宰杀，采用（）放尽鸡血。
A.三管放血法
B.四管放血法
C.五管放血法
D.六管放血法
