问答题
简答题
果胶的性质有哪些？
【参考答案】
（1）果胶类似于淀粉和纤维素，只是其组成单元为糖醛酸而不是单糖；
（2）果胶一般存在于水果和蔬菜的细胞壁中和细胞......
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采用微波杀菌可以在包装前进行，也可以在包装好以后进行。
