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判断题
采用微波杀菌可以在包装前进行，也可以在包装好以后进行。
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判断题
高压处理食品不能产生加热时由美拉德反应所产生的特有香味。
判断题
高压杀菌的基本原理就是压力对微生物的致死作用。
判断题
与热处理方法相比，高压杀菌食品可以保留较多的原有营养成分，较少产生热杀菌带来的异味及异常物质的生成。
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