相关考题
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多项选择题
大块带骨肉排捆扎时将肉排上多余的（）剔除。
A.脂肪
B.筋质
C.脊肉
D.小腿骨
E.小骨肉 -
多项选择题
使用肉针成型捆扎法需要用到的工具有（）。
A.肉针
B.捆扎绳
C.托盘
D.麻绳 -
多项选择题
为了卫生安全，捆扎工作结束后必须要进行的是（）。
A.清洗工作台
B.清洗刀具
C.清洗肉针
D.清洗不锈钢托盘
E.及时清洗解冻的水
