问答题
简答题
连续蒸煮工艺有什么优点?
【参考答案】
连续蒸煮较间歇蒸煮具有如下的:
(1)淀粉利用率高蒸煮醪的质量可以从外观色度,味道和淀粉颗粒来判断半成品的质量......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
蒸煮工艺有几种流程? -
问答题
蒸煮过程中各组分是怎么变化的? -
问答题
什么是糊化、液化,其温度是多少?
