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单项选择题
果粒很大，果皮较薄的红色葡萄通常用来酿制（）
A.香味丰富的酒
B.廉价的简单的酒
C.可陈年的甜型酒
D.可陈年的干型酒 -
单项选择题
在白葡萄酒的酿造工艺中，酒精发酵前，已经压榨过的葡萄汁还需进行（）的工艺。
A.除梗与筛选
B.苹果酸乳酸发酵
C.沉淀与澄清
D.浸皮获取单宁与色素 -
单项选择题
在葡萄酒酒精发酵时，下述哪种气体会大量释放？（）
A.二氧化硫
B.二氧化氮
C.二氧化碳
D.一氧化二氢
