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单项选择题
在白葡萄酒的酿造工艺中，酒精发酵前，已经压榨过的葡萄汁还需进行（）的工艺。
A.除梗与筛选
B.苹果酸乳酸发酵
C.沉淀与澄清
D.浸皮获取单宁与色素 -
单项选择题
在葡萄酒酒精发酵时，下述哪种气体会大量释放？（）
A.二氧化硫
B.二氧化氮
C.二氧化碳
D.一氧化二氢 -
单项选择题
有关起泡葡萄酒的的含糖量标准，描述错误的一组是：（）
A.超干型（Extra-Burt）的含糖量上限高于绝干型（Burt Nature）
B.半干型（Extra-Sec）起泡酒含糖量相对要高于半干型（Demi-Sec）的静态葡萄酒
C.甜型（Sec）起泡酒的含糖量多于45克每升
D.绝甜（Doux）起泡酒的含糖量应高于50克每升
