欢迎来到建筑考试题库网
建筑考试题库官网
登录
注册
首页
注册建造师
注册建筑师
消防工程师
造价工程师
注册环保工程师
全部科目
>
高等教育自学考试(自考)
>
经济类自考
>
00201饭店餐饮管理
搜题找答案
问答题
简答题
餐饮管理创新的趋势是什么？
【参考答案】
（1）树立品牌意识
（2）增加文化内涵
（3）拓展经营项目
（4）提升核心竞争力
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
问答题
简述餐饮管理创新的内容及方法。
问答题
宴会厅预订普通宴席20桌，每桌560.00元（酒水另计），其销售毛利率为55%，品种包括：8冷盘、6汤菜、4热炒、2点心和1果盘。各类菜点占总耗料成本的百分比分别为15%、50%、25%、5%、5%。试计算该宴席各类菜点的成本。
问答题
某厨房本月营业额为261540.00元，该厨房对本月原料消耗情况进行月末盘存，其结果剩余12500.00元原料成本。已知该厨房本月共领用原料成本136000.00元，上月末结存原料成本15200.00元，该厨房本月实际消耗原料成本为多少元？实际成本率为多少？
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
