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单项选择题
食物的冷、热感觉属（）味觉。
A.物理
B.化学
C.心理
D.揣摩 -
单项选择题
原料原来色泽变暗、变色深称之（）现象。
A.着色
B.褐变
C.色变
D.变色 -
单项选择题
食品加工中水能使食物成分发生（）变化。
A.物理
B.生物
C.化学
D.理化
