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单项选择题
面包的内部组织质感应（）。
A.细腻
B.粗糙
C.有弹性
D.乳黄色 -
单项选择题
面包外形（）形态端正。
A.适中
B.饱满
C.均匀
D.金黄色 -
单项选择题
调整蛋液中（）粗问题，纠正蛋糕制品表面有斑点。
A.面粉
B.油脂
C.糖
D.搅拌不匀
