问答题
简答题
简述中餐厅安全卫生的知识。
【参考答案】
餐饮安全卫生主要包括餐饮部各区域的清洁卫生、食品饮料卫生、用品卫生、个人卫生等。餐饮清洁卫生直接影响客人身心健康，是优质......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
多项选择题
以下属于烟灰缸更换方法的是（）
A.“一换一”
B.“一换二”
C.“三换一”
D.“二换一” -
多项选择题
以下属于中餐炒的烹调方法的是（）
A.烹
B.炖
C.焖
D.烩 -
多项选择题
以下属于餐厅公共区域在（）
A.餐厅门口地段
B.走廊系统里
C.厨房
D.休息室
