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问答题

简答题

简述葡萄糖氧化酶保鲜的原理。

    【参考答案】

    食品置于密闭容器中,同时酶和葡萄糖一起放进密闭容器中,做成吸氧保鲜袋(不透水而可透气)使用。密闭容器中的氧气透过薄膜进入......

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