相关考题
-
单项选择题
鱼皮角制皮时应注意（）。
A.糖
B.厚薄均匀
C.皮要圆整
D.以上说法都对 -
单项选择题
以下点心制品没有使用荤素馅的是（）。
A.咸水角
B.老婆饼
C.三丁包子
D.蜂巢芋角 -
单项选择题
虾饺制皮时应选择（）的案板台拍皮。
A.平整的
B.光滑的
C.高的
D.矮的
