单项选择题
对食品灰分叙述正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同
B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物
C.灰分是指食品中含有的无机成分
D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
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单项选择题
蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是（）
A.甲苯、二甲苯
B.乙醚、石油醚
C.氯仿、乙醇
D.四氯化碳、乙醚 -
单项选择题
确定减压干燥法的时间的方法是（）
A.干燥到恒重
B.规定一定时间
C.50℃～60℃干燥3～4小时
D.50℃～60℃干燥约1小时 -
单项选择题
在干燥过程中，为了避免食品原料形成硬皮或结块，从而造成不稳定或错误的水分测量结果，可加入（）。
A.食盐
B.海砂
C.白陶土
D.活性碳
