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单项选择题
巧克力贮藏温度为（）。
A.7℃
B.14℃
C.12℃
D.17℃ -
单项选择题
巧克力调质温度过高易使制品产生（）现象。
A.白色花纹
B.游离
C.凝散
D.脱脂 -
单项选择题
稀释巧克力可用（）。
A.冷水
B.可可脂
C.鲜奶油
D.奶油
