多项选择题
以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透？
- A.尽可能减小食品的体积。
B.定期检修烹调设备，保证正常运转。
C.避免超负荷加工。
D.使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。
点击查看答案
相关考题
-
多项选择题
凉菜存放不当的常见情形有（）。
A.凉菜过早提前加工，在常温下放置时间过长
B.凉菜在危险温度带存放时间过长
C.凉菜未及时冷藏
D.如需要短时间存放，应放入熟食专用冰箱内保存 -
多项选择题
食品添加剂标签上应标注（）。
A.使用方法
B.“食品添加剂”字样
C.明确的可使用的食品范围
D.使用限量 -
多项选择题
单位食品安全管理自查建议项目中，食品贮存的检查项目包括（）。
A.库房存放食品是否离地隔墙
B.冷冻、冷藏设施是否能正常运转
C.贮存温度是否符合要求
D.食品贮存是否存在生熟混放
