相关考题
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多项选择题
单位食品安全管理自查建议项目中，食品贮存的检查项目包括（）。
A.库房存放食品是否离地隔墙
B.冷冻、冷藏设施是否能正常运转
C.贮存温度是否符合要求
D.食品贮存是否存在生熟混放 -
多项选择题
食品处理区包括（）。
A.清洁操作区
B.准清洁操作区
C.一般操作区
D.特殊操作区 -
多项选择题
断绝虫害的食物来源应当（）。
A.所有食物及调味品均应存放在能防咬的密封容器内，并远离地面。
B.保持加工场所地面清洁
C.废弃物应放进加盖的垃圾桶，每天清除。
D.保持排水沟清洁，避免食物残渣淤积。
