填空题
氨基酸根据R基团的化学结构不同可分为脂肪族氨基酸、（）、（）；根据R基团的极性可把氨基酸分为（）和非极性氨基酸。
【参考答案】
芳香族氨基酸；杂环氨基酸；极性
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填空题
氨基酸是在羧酸中a-碳上的一个原子被（）取代而成的一类化合物。 -
单项选择题
以下是对氨基酸工业的描述，其中说法正确的是（）。
A.氨基酸的生产最早是采用水解蛋白质的方法
B.中国谷氨酸的生产量居世界第一
C.除缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸国内不能实现产业化生产外，其他氨基酸均已完全实现国产化
D.以上说法都正确 -
单项选择题
从代谢控制育种的角度出发，下列关于选育高产谷氨酸菌株途径中可行的是（）。
A.选育以琥珀酸或苹果酸为唯一碳源的菌株
B.选育不分解利用谷氨酸的突变株
C.A和B
D.以上均不可行
