单项选择题
以下是对氨基酸工业的描述，其中说法正确的是（）。
A.氨基酸的生产最早是采用水解蛋白质的方法
B.中国谷氨酸的生产量居世界第一
C.除缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸国内不能实现产业化生产外，其他氨基酸均已完全实现国产化
D.以上说法都正确
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单项选择题
从代谢控制育种的角度出发，下列关于选育高产谷氨酸菌株途径中可行的是（）。
A.选育以琥珀酸或苹果酸为唯一碳源的菌株
B.选育不分解利用谷氨酸的突变株
C.A和B
D.以上均不可行 -
单项选择题
氨基酸发酵过程中若发生噬菌体感染时会出现一些明显的变化，主要表现（）。
A.发酵液光密度值急剧下降
B.发酵液泡沫增多、粘度增大，甚至呈胶状
C.C源、N源以及氧的消耗减慢甚至停滞，排气中CO2含量迅速下降
D.以上说法都对 -
单项选择题
关于利用发酵工程生产谷氨酸的生产实例的叙述中，错误的是（）。
A.常用的谷氨酸产生菌有好氧性的谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等。
B.生产用的培养基通常是由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸二氢钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等配制而成的液体培养基，从培养基的成分上分析，该培养基为合成培养基。
C.发酵工程中应通过发酵罐上面连接的通气、搅拌、接种、加料、冷却、PH检测等装置严格控制发酵条件。
D.提取出来的谷氨酸用适量的NaCO3溶液中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离等步骤，便制成了味精。
