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问答题

论述题

论述辐射对肉制品的影响。

    【参考答案】

    不利影响乳长生硫化氢,碳酰化物和醛类物质,使肉类产生辐射味,辐射能在肉品中产生鲜红色且较稳定的色素,同时也会产生高铁肌红......

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