多项选择题
开店管理的目的是什么？（）
A.对于高峰后的楼面进行整理，准备迎接下一个餐期
B.确保开店员工安全、完整、准确的完成开店工作
C.在执行打烊的同时确保顾客满意
D.充分收集资讯，规划值班目标和计划，并与团队达成共识
E.为第二天成功的开店做好准备
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单项选择题
在楼面执行辅导纠偏的关键人是？（）
A.训练员
B.值班经理
C.以上选项都正确
D.以上选项都不正确 -
多项选择题
产品品质的六大特性，以下正确的有哪些？（）
A.规格
B.外观
C.温度
D.糖度
E.熟制程度
F.口感
G.异物
H.烤制程度 -
多项选择题
以下关于“日常值班管理”的描述，正确的有哪些？（）
A.人员管理重点是：建立产品品质管控意识，观察员工操作并及时辅导纠偏
B.物料管理的重点是：落实效期管理管控原物料品质
C.设备管理的重点是：定期校准设备，及时维修更换
D.环境管理的重点是：定期巡视外围，及时执行清洁
