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单项选择题
食品霉菌污染的防治最关键的是（）
A.加热时间长
B.控制湿度
C.高温保管
D.低温保藏 -
单项选择题
回锅肉的烹饪方法是（）
A.滑炒
B.煸炒
C.煎
D.熘 -
单项选择题
食品污染源十分广泛，属于生物性污染的是指（）
A.微生物污染
B.化学农药污染
C.放射性污染
D.食品添加剂
