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单项选择题
制作拨鱼面，要（）下锅否则拨入锅中的鱼儿容易沉底粘锅。
A.冷水
B.温水
C.热水
D.沸水 -
单项选择题
调制烫面主坯主要采用的方法（）
A.抄拌
B.调和
C.搅和
D.搓擦 -
单项选择题
点心装饰中要求大小、疏密要一致，图案的轮廓要清晰，液态装饰物的稠度要合适的装饰技法是（）
A.平涂法
B.线描法
C.点绘法
D.晕染法
