相关考题
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单项选择题
配菜的方法是（）。
A.单一的
B.固定的
C.一样的
D.不固定的 -
单项选择题
下列关于配菜的要求不正确的是（）。
A.不新鲜、有异味不洁的食品不给配菜
B.配菜的容器要洗净
C.保洁柜东西随意放置
D.不符合卫生要求的食具要重洗 -
单项选择题
合理配菜的要求是配（）、配应用及色、香、味、形。
A.质量
B.数量
C.颜色
D.外观
