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问答题

简答题

制定宴会菜单的一般原则是什么?

    【参考答案】

    ①根据进餐对象有针对性地制定菜单;
    ②根据宴会标准、物价情况及进餐人数制定菜单;
    ③根据地方特色和风......

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